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दक्षिण कोरिया की सर्दियाँ ठंडे मौसम और गरमा गरम नाश्ते का एक ऐसा मौसम है जहाँ दोनों एक साथ मिलते हैं। हम दक्षिण कोरियाई लोगों के पसंदीदा पाँच सर्दियों के नाश्ते पेश कर रहे हैं। ठंडे मौसम के बावजूद भी ये नाश्ते आपके दिल को गर्म कर देंगे और दक्षिण कोरिया की सर्दियों की यात्रा की एक खास याद बन जाएँगे।
1. गुनगोगुमा (Gun goguma)
दक्षिण कोरिया का सबसे लोकप्रिय सर्दियों का नाश्ता गुनगोगुमा (Gun goguma) है, जिसे सड़क पर आसानी से पाया जा सकता है। भूने हुए शकरकंद का मीठा स्वाद और मुलायम बनावट ठंडी सर्दियों के दिन को और भी गर्म बना देती है।
गुनगोगुमा का आनंद लेने का तरीका
सड़क के किनारे लगे स्टॉल से ताज़ा गुनगोगुमा खरीदें
घर पर एयर फ्रायर या ओवन में आसानी से बनाएँ
गुनगोगुमा पेट भरने वाला नाश्ता है, जो डाइट करने वालों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है।
2. बंगओप्पंग (Bungeoppang)
बंगओप्पंग (Bungeoppang) सर्दियों में सड़क पर मिलने वाले सबसे लोकप्रिय खाने में से एक है। गेहूँ के आटे से बने इस मछली के आकार के नाश्ते में मीठी रेड बीन पेस्ट भरी होती है, जिसका मीठा और कुरकुरा स्वाद सभी को बहुत पसंद आता है। हालाँकि, अब इसमें कस्टर्ड क्रीम, चॉकलेट आदि कई तरह की फिलिंग्स मिलने लगी हैं जिससे विकल्पों की संख्या बढ़ गई है।
बंगओप्पंग का आकर्षण
सस्ती कीमत में सभी के लिए आसानी से उपलब्ध
मीठा स्वाद जो आपके अंदरूनी हिस्से को गर्म करता है
3. ट्टोकबोक्की (Tteokbokki)
मसालेदार और मीठे सॉस में मुलायम ट्टोक (Tteok) के साथ ट्टोकबोक्की (Tteokbokki) सर्दियों के लिए एकदम सही नाश्ता है। यह दक्षिण कोरिया का एक पारंपरिक सड़क का खाना है, जिसे बाजारों और रेस्टोरेंट में आसानी से पाया जा सकता है।
ट्टोकबोक्की के साथ अच्छी तरह से मिलने वाली सामग्री
उबले हुए अंडे और फिश केक मिलाएँ
पनीर डालकर इसे और भी मुलायम और स्वादिष्ट बनाएँ
ट्टोकबोक्की दोस्तों के साथ मिलकर खाने में और मज़ेदार होता है।
4. ओमुक (Eomuk)
ओमुक (Eomuk) गर्म सूप के साथ परोसा जाने वाला सर्दियों का एक लोकप्रिय नाश्ता है। इसे बाजारों या सड़कों पर आसानी से पाया जा सकता है, और इसका मुलायम बनावट और गाढ़ा सूप ठंडी सर्दियों में शरीर को गर्म रखता है।
ओमुक के सूप की खासियत
ठंडे मौसम के लिए एकदम सही गाढ़ा और स्वादिष्ट सूप
एक आसान और पौष्टिक नाश्ता जो बहुत पसंद किया जाता है
5. होटोक (Hotteok)
होटोक (Hotteok) एक ऐसा नाश्ता है जिसमें गेहूँ के आटे के आटे में चीनी, मेवे और शहद भरा जाता है और फिर उसे तला जाता है। इसका कुरकुरा बाहरी हिस्सा और मीठा अंदरूनी हिस्सा एक बेहतरीन मेल है। हालाँकि, अब इसमें ग्रीन टी, पनीर, तिल आदि कई तरह के बदलाव किए जा रहे हैं जिससे विकल्पों की संख्या बढ़ गई है।
होटोक को स्वादिष्ट तरीके से खाने का तरीका
ताज़ा होटोक को सावधानी से काटें (अंदरूनी हिस्सा गर्म होता है, सावधान रहें)
गर्म चाय के साथ इसका आनंद लें
सर्दियों के नाश्ते का आनंद लेने के टिप्स
दक्षिण कोरिया के सर्दियों के नाश्ते का सबसे बड़ा आकर्षण ये है कि इसे सड़क पर खाया जाता है। लेकिन आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं।
गुनगोगुमा:इसे एयर फ्रायर में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
होटोक मिक्स:सुपरमार्केट से होटोक मिक्स खरीदकर आप घर पर भी आसानी से होटोक बना सकते हैं।
सर्दियों के नाश्ते के साथ जाने वाले पेय पदार्थ
कुछ ऐसे पेय पदार्थ भी हैं जो सर्दियों के नाश्ते के साथ और भी स्वादिष्ट लगते हैं।
सिखे (Sikhye):दक्षिण कोरिया का पारंपरिक पेय पदार्थ जो ट्टोकबोक्की या होटोक के साथ बहुत अच्छा लगता है।
यूजाचा (Yuzucha):गर्म और खट्टा यूजाचा गुनगोगुमा के साथ एकदम सही मेल है।
गर्म कॉफ़ी:बंगओप्पंग के साथ इसे लेना अच्छा लगता है।
दक्षिण कोरिया के शीर्ष 5 सर्दियों के नाश्ते ठंडी सर्दियों में भी आपको गर्माहट और खुशी प्रदान करते हैं। गुनगोगुमा, बंगओप्पंग, ट्टोकबोक्की, होटोक और ओमुक, हर एक का अपना अनोखा स्वाद और आकर्षण है जिससे हर कोई इसका आनंद ले सकता है। इस सर्दी दक्षिण कोरियाई नाश्ते का अनुभव करें। आपकी ठंडी सर्दियाँ गर्म यादों से भर जाएँगी।
